Riso nero con verdure saltate, gamberi e barberechos

Preparazione

Ricetta per due persone, perché il Riso Nero è talmente romantico che si gusta in due. . .

Prima di tutto fate saltare i gamberoni e puliteli, lasciando la coda perché a mio avviso esteticamente si presenta meglio.

Tagliare finemente le verdure a pezzi regolari.

In una wok mettete due cucchiai di olio evo e lo scalogno, tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete le zucchine e i peperoni alzando la fiamma.
Salate e pepate facendo saltare le verdure alcuni minuti.
Aggiungete alcune foglie di basilico spezzettate.

Nel frattempo mettete il Riso Nero sul fuoco per lessarlo in abbondante acqua leggermente salata e fate cuocere per 12 minuti.

Ed ecco che il vostro Riso Nero con verdure saltate, gamberi e barberechos è pronto per un bacio!