Riso parboiled

Riso Gallo fornisce una linea completa di riso Parboiled: chicchi sempre al dente e separati per creare nuove fantasiose ricette con la garanzia di una tenuta in cottura perfetta.
Grazie al naturale trattamento al vapore, Riso Gallo Blond non scuoce mai e consente una cottura veloce che si adatta a tante modalità di preparazione. Inoltre, assorbe meno i grassi durante la cottura.
L’antico metodo del parboiled, già utilizzato dagli antichi indiani, consente grazie al trattamento a vapore, di avere dei chicchi che non scuociono e restano ben separati. Il riso parboiled è capace di conservare tutte le proprietà nutrizionali dei chicchi, in particolare le vitamine, sia negli strati più esterni del chicco che nella gemma.

Anni ’80: nasce il riso Parboiled
Tra gli anni ‘70 e ‘80 alcune ricerche di mercato evidenziano i timori di molti consumatori per la tenuta in cottura del riso.
Per ovviare a questi timori, nel 1978, Riso Gallo lancia un nuovo prodotto, assolutamente innovativo e sinonimo di modernità che, grazie al processo di parboilizzazione, che gelatinizza l’amido (il responsabile della mancata tenuta di cottura del riso), è molto resistente alla cottura e “sempre al dente”. Riso Gallo decide di chiamare questo prodotto “Biondo 24 ore”.

Con il tempo il nome del marchio si è evoluto da Biondo a Blond. Oltre a cambiare nome, la linea Blond si è poi arricchita di tanti nuovi prodotti a seconda delle destinazioni d’uso: Blond Risotti, Blond Insalate, Blond Integrale e Blond Chicchiricchi.

A questi si affiancano Blond Versatil, è un riso parboiled di nuova generazione che cuoce in soli 5 minuti, adatto a tutte le ricette, e Blond Pronto, veloce da preparare in un solo minuto.