Risotto alla crema di scampi e mazzancolle
Ingredienti
Preparazione
Preparazione del sugo: lasciare interi gli scampi ma pulire le mazzancolle. Far rosolare con olio e aglio tutti e due gli ingredienti e flambare con un po' di Brandy o Vodka.
Preparazione del risotto alla crema di scampi: buttare il RISO BLOND GRANDI RISOTTI farlo rosolare e tostare e bagnarlo con il brodo di dado di verdure (almeno 4 mestoli).
Aggiungere la panna, la passata e la paprika insieme. Aggiustare di sale far cuocere e alla fine mantecare con noce di burro e prezzemolo. Servire il risotto caldo.
