Il Carnaroli Rustico Sostenibile è la versione rustica del re dei risotti italiani; la particolare lavorazione ruvida, fortemente legata alla tradizione, effettuata ancora a pietra come 100 anni fa, consente un’abrasione delicata del chicco, preservandone le caratteristiche peculiari.

Questo tipo di lavorazione permette di mantenere alcuni strati protettivi attorno ai chicchi, donando loro il peculiare colore ambrato, assicura al chicco tutta la ruvidezza necessaria a trattenere meglio i condimenti. Ideale per dare più sapore ai tuoi risotti dal gusto pieno e autenticamente “Rustico”.